"Είναι σίγουρα προτιμότερο να παράγουμε λαχανικά, και πιστεύω ότι, ως εκ τούτου, ότι η χορτοφαγία είναι μια αξιέπαινη αλλαγή από τις καθιερωμένες βάρβαρες συνήθειες. Ότι μπορούμε να επιβιώσουμε με φυτικά τρόφιμα και να εκτελούμε ακόμη πιο αποδοτικά το έργο μας, δεν είναι μια θεωρία, αλλά ένα καλά αποδεδειγμένο γεγονός. Πολλές φυλές που ζουν σχεδόν αποκλειστικά με λαχανικά είναι ανώτερης φυσικής κ ατάστασης και δύναμης. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι κάποιες φυτικές τροφές, όπως το αλεύρι βρώμης, είναι πιο οικονομικές από το κρέας και ανώτερο από αυτό ως προς την σωματική αλλά και πνευματική απόδοση. Τέτοια τρόφιμα, εξάλλου, απασχολούν τα πεπτικά μας όργανα σαφώς λιγότερο, κάνοντάς μας πιο ικανοποιημένους και κοινωνικούς, και έτσι προσδίδουν ένα όφελος που είναι δύσκολο να υπολογισθεί. Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα γεγονότα θα πρέπει να καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να σταματήσει η αχαλίνωτη και βάναυση σφαγή των ζώων, η οποία είναι καταστροφική για το ήθο